Descrizione
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Denominazione: Umbria Rosso, Indicazione Geografica Protetta
Luogo di produzione: Allerona (TR) – ITALY
Altitudine sul livello del mare: 300 metri
Esposizione dei vigneti: sud – est
Età dei vigneti: 15-20 anni
Terreno: Prevalentemente Argilloso
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vitigni che compongono l’uvaggio: Merlot 60%
Petit Verdot 30% Cabernet Sauvignon 10%
Produzione di uva per ceppo: 1,5 Kg circa,
Epoca e modalità di raccolta: Prima decade di
Settembre, manuale in casse da 20Kg
Tipo di fermentazione: vinificazione in rosso, 14
giorni di macerazione in vasche di acciaio a
temperatura controllata mai sopra i 27°C.
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